Artisjok is een matig tot redelijk winterharde vaste plant.
Van de artisjok eet je de bloem, of beter gezegd de bloemknop voor die opengaat.
De plant heeft een distelachtige uitzicht.
Een artisjok wordt altijd gekookt.
Enkel de zachte stukken van de blaadjes en bodem zijn eetbaar.
Artisjok
