Purpere salie is een halfwintergroene vaste plant met een compact opgaande vorm en grijsgroene tot paarsgrijze, ovaal tot langwerpige, aromatische bladeren. Deze decoratieve, maar ook culinaire salie, bloeit van juni tot augustus met blauwpaarse bloemaren.
Salie geeft smaak aan wit vlees, vis, sauzen, vullingen, charcuterie, groenten, kaasbereidingen en soepen. In thee en kruidenazijn. Gebruikt in de parfumerie en in de aroma- therapie.
Salie variëteiten
Salie 'Groen' - Salie 'Purpere salie' / 'Paarse salie' / 'Rode salie' - Salie 'Ananassalie' - Salie 'Honing-meloensalie' - Salie 'Mandarijnsalie' / 'Fruitsalie' - Salie 'Spaanse salie' / 'Lavendelsalie' - Salie 'Witte salie' / 'Californische salie' - Salie 'Pink Pong' - Salie 'Royal Bumble' - Salie 'Pompelmoessalie' - Salie 'Salvinio Dark Purple' - Salie 'Salvinio Lilac' - Salie 'Salvinio Pink' - Salie 'Salvinio White' - Salie 'So Cool Pale Blue' (klik op variëteit om naar juiste pagina te gaan)