Eeuwige moes is een oude, meerjarige koolsoort.
In het Nederlands verwijst de naam letterlijk naar een plant waarvan je heel lang bladeren kunt blijven oogsten, vaak meerdere jaren achter elkaar.
Je oogst alleen de bladeren, niet een koolkop.
Veel oogst van één plant, weinig onderhoud.
Je kunt eeuwige moes gebruiken zoals andere bladkolen:
-
in stamppot
-
in soep
-
roerbakken zoals boerenkool
-
jonge bladeren rauw in salades