De Stevia, ook wel honingkruid genoemd, is een subtropische, niet winterharde vaste plant.
Het eetbare gedeelte is het blad: het is tot 30 keer zoeter dan suiker. Stevia is een natuurlijk middel en levert geen kalorieen.
Steviaplanten worden 70 tot 100 centimeter groot, afhankelijk van de weersomstandigheden.