Yacon (plant)

Yacon of appelwortel is een heel lekkere plant met gezonde eetbare knollen. Die smaken friszoet en zijn zeer sappig.

De Yacon is een meerjarige, niet winterharde plant.

De oogst van de knollen van de appelwortel gebeurt wanneer de bladeren beginnen af te sterven. Het is belangrijk om de knollen te oogsten voor de eerste vorst.
De eetbare knollen zien eruit als langwerpige aardappelen.

Een Yacon of appelwortelplant bereikt een hoogte van ongeveer 150 cm.

Je kan de friszoete, zeer sappige knollen rauw toevoegen aan fruitsalades. Maar je kan ze net zo goed ook stoven, roerbakken, frituren, …

Soorten

Yacon

Polymnia sonchifolia
Home Producten Markten en Beurzen Contact