Shiso soorten

Shiso zijn de bladeren van de zogenaamde perillaplant.
De plant is familie van de munt en de bladeren kennen qua uiterlijk ook overeenkomsten. Het grote verschil zijn de smaak en de grootte; munt smaakt frisser en perilla is weer groter.

De smaak is lastig te omschrijven, omdat het bij elk blad kan variëren.
De beste omschrijving is een combinatie tussen warme specerijen en citrus, maar tegelijkertijd ook basilicum, anijs en munt.

Als je het hebt over shiso, gaat het meestal over de groene blaadjes. Er zijn echter ook rood-paarse verkrijgbaar, die wat pittiger en meer bitter smaken.

Soorten

Shiso 'Rood'

Perilla 'Red'

Shiso 'Groen'

Perilla frutescens ‘green’
Home Producten Markten en Beurzen Contact